同时蒸馏萃取仪能将试品的水蒸气蒸馏和馏分的溶剂萃取两个步骤合二为一，较之传统的水蒸气蒸馏法，可以有效减少实验步骤，同时也降低了试品在转移过程中的损失。同时蒸馏萃取仪主要是通过同时加热样品液相与有机溶剂至沸腾来实现的，具体操作手法如下： 将样品的浆液置于一圆底烧瓶中，连接于仪器右侧，以另一烧瓶盛装溶剂，连接于仪器左侧，两瓶分别水浴加热，水蒸气和溶剂蒸气同时在仪器中被冷凝下来，水和溶剂不相混溶，在仪器U形管中被分开来，分别流向两侧的烧瓶中，结果蒸馏和提取同时进行，只需要少量溶剂就可提取大量样品，香气成分得到浓缩。
同时蒸馏萃取仪主要特点分析：
1、检测速度快：与一般的送检相比，可以大大节省时间，我们知道，一般送检的时间为20天左右，而使用同时蒸馏萃取仪仅需一天即可；
2、采购成本低：较之送检以及购买一套大型环境试验舱（26万左右），使用同时蒸馏萃取仪可以为企业降低很多的成本；
3、产品性能高：同时蒸馏萃取仪制作十分精致，个性指标均符合国家相关标准，性能更是达到了同类产品的水平；
4、经济性好：使用同时蒸馏萃取仪进行测试成本控制更为准确，成本也更低，而且只需一人即可完成所以操作，省事省力；
5、操作简单：一般的操作人员只需经过相关培训即可*胜任这一系统的操作，十分简单便利。
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